第41章 在我们家,你就是领导,我是你的兵(第2/2 页)
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沈晨鸣不知道她要做什么,好奇地问:“丫头!为什么往油里放糖?”
秦双双用锅铲不停地搅和:“这叫炒糖色,酱油不够黄,得用糖色给红烧肉上色。不然你以为大饭店里的红烧肉为什么都红彤彤的,那是糖色炒得好。”
炒糖色?沈晨鸣对做菜的事真的一窍不通。别的他还能知道一二,论红烧肉是怎么做的,他还真不懂。
糖色炒得差不多了,秦双双把肉和生姜一起下锅,不停翻炒,让每块肉都均匀地裹上糖色,之后放酱油,盐巴,倒了一点白酒。
料酒没买,只能用白酒代替,酱油也没有生抽老抽一说,都是一样的,颜色不怎么黑。
完了加水,没过红烧肉,放入八角,桂皮,盖上锅盖。
等烧开了,她把锅端起来,再次换煤球。底下的已经烧完了,不换掉这锅肉都炖不熟。
换上新的煤球,刚好边等煤火上来边炖肉,小火慢炖更入味。
沈晨鸣一直在干活,有时候看小丫头拿重的东西,很想上前帮忙。看她拿着好像不费什么力气,他又忍住了。
往后他会经常不在家,丫头必须学会各种各样的生活技能。总是什么都帮她干了,养得太娇气,反而不好。
狠狠心,让她自己干,干着干着就习惯了。
没办法,军嫂都是这么挺过来的,这是常事,谁也改变不了。
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